Gambaran Umum Pekerjaan Area Manager F&B Surabaya

Area Manager F&B Surabaya memegang peranan krusial dalam mengarahkan, mengawasi, dan memastikan seluruh cabang restoran di wilayah Anda mencapai target penjualan bulanan. Anda akan memimpin para kepala cabang (*store manager*) untuk menjamin kualitas rasa makanan dan kecepatan pelayanan berada pada level tertinggi. Selain itu, Anda bertugas mengeksekusi strategi promosi lokal yang manajemen pusat rancang secara sangat sistematis dan terstruktur. Selanjutnya, Anda wajib memastikan kondisi perputaran persediaan bahan baku segar selalu terpantau dengan tingkat akurasi tinggi. Namun, Anda harus selalu memitigasi risiko keluhan pelanggan terkait kualitas makanan secara proaktif, tegas, dan ekstra cepat tanggap. Oleh karena itu, Anda harus mengawasi proses audit kebersihan dapur dengan tingkat ketelitian operasional yang luar biasa tinggi. Dengan demikian, kita dapat menjaga loyalitas konsumen setia tanpa adanya keluhan terkait penurunan standar pelayanan restoran. Pada akhirnya, kelancaran proses kepemimpinan area ini akan berdampak sangat positif pada pertumbuhan laba perusahaan secara signifikan.

Strategi dan Analisis Kinerja Restoran Wilayah

Posisi kepemimpinan teritorial ini membutuhkan keahlian analisis laporan keuangan cabang dan pemecahan masalah operasional kuliner yang handal. Anda harus sigap mengidentifikasi titik kelemahan penjualan di outlet tertentu untuk mempercepat proses perbaikan strategi pemasaran lokal. Selain itu, Anda harus mampu menganalisis data pelaporan untung-rugi (*P&L*) dengan tingkat akurasi rekapitulasi yang sangat presisi. Selanjutnya, Anda akan memberikan edukasi panduan operasional standar kesehatan dan keselamatan kerja kepada seluruh anggota tim dapur. Namun, meminimalkan angka perputaran karyawan (*turnover*) restoran menuntut pengawasan pembinaan sumber daya manusia ekstra ketat dari Anda. Oleh karena itu, Anda sangat memerlukan pemahaman mendalam tentang prosedur manajemen waralaba makanan yang sangat baku dan terstandarisasi. Dengan demikian, kita dapat meratakan dan mempercepat jangkauan budaya kerja disiplin ini di seluruh gerai cabang Anda. Pada akhirnya, kontribusi strategi pengaturan tata kelola wilayah Anda akan menjadi pilar utama kesuksesan ekspansi Lakuliner.

Wewenang Eksekusi Operasional Kuliner

Anda memiliki wewenang penuh untuk mengatur mutasi rotasi staf restoran antar cabang dan mengevaluasi kinerja seluruh kepala toko. Anda juga harus mengevaluasi pencapaian target efisiensi biaya operasional secara komprehensif pada setiap akhir periode bulan penilaian. Selain itu, Anda berhak memberikan masukan perbaikan peralatan dapur yang tim pemeliharaan fasilitas butuhkan dengan segera. Selanjutnya, Anda akan berkolaborasi erat dengan direktur operasional dan pihak manajer rantai pasok logistik bahan makanan pusat. Namun, Anda juga wajib terus memantau pergerakan tren kuliner kompetitor agar menu andalan kita tetap digemari konsumen. Oleh karena itu, kita sangat membutuhkan komunikasi transparan dengan jajaran direksi untuk menentukan langkah rasionalisasi promosi wilayah. Dengan demikian, kita dapat menjalankan proses optimalisasi produktivitas restoran secara sangat taktis serta efisien penggunaan anggaran. Pada akhirnya, keberhasilan pencapaian stabilitas target wilayah ini akan mempercepat peluang promosi jenjang karier tingkat direktur bagi Anda.

Tanggung Jawab Area Manager F&B Surabaya

1. 1. Selain itu, Anda merencanakan dan mengeksekusi strategi penjualan wilayah guna mencapai seluruh target pendapatan cabang di bawah pengawasan Anda.
2. 2. Selanjutnya, Anda mengelola kinerja para kepala cabang restoran untuk memastikan kepatuhan terhadap standar operasional prosedur perusahaan.
3. 3. Namun, Anda wajib menyelesaikan permasalahan operasional dapur atau keluhan konsumen tingkat lanjut secara sangat cepat dan bijaksana.
4. 4. Oleh karena itu, Anda harus rutin melakukan kunjungan inspeksi gerai (*store visit*) guna mengawasi kebersihan dan kualitas makanan.
5. 5. Dengan demikian, Anda harus aktif mendidik staf restoran mengenai teknik pelayanan prima (*service excellence*) kepada setiap pengunjung.
6. 6. Pada akhirnya, Anda menyusun dokumen laporan evaluasi performa bisnis wilayah bulanan untuk dipresentasikan langsung kepada dewan direksi.

Kualifikasi Area Manager F&B Surabaya

1. 1. Selain itu, Anda wajib memiliki pengalaman kerja minimal 3 tahun dalam kapasitas manajerial di bidang operasional restoran, kafe, atau waralaba F&B.
2. 2. Selanjutnya, Anda memiliki latar belakang jenjang pendidikan minimal S1 dari program studi Manajemen Bisnis, Perhotelan, atau setara.
3. 3. Namun, kami memprioritaskan kandidat pelamar yang benar-benar menguasai pengelolaan laporan keuangan restoran dan manajemen rantai pasok.
4. 4. Oleh karena itu, Anda sangat memerlukan keterampilan kepemimpinan tim yang kuat, ketahanan mental tinggi, serta kemampuan negosiasi.
5. 5. Dengan demikian, Anda harus terbiasa bekerja secara dinamis dengan mobilitas tinggi mengunjungi berbagai cabang restoran secara berkala.
6. 6. Pada akhirnya, Anda bersedia mendedikasikan waktu secara penuh (*full time*) untuk penempatan di wilayah Surabaya dan sekitarnya.

Manfaat dan Paket Kompensasi

1. 1. Selain itu, kami menawarkan paket gaji pokok tingkat manajerial wilayah yang sangat kompetitif antara Rp11.000.000 hingga Rp13.000.000 per bulan.
2. 2. Selanjutnya, Anda berhak memperoleh insentif komisi pencapaian target penjualan cabang yang sangat menarik setiap bulannya.
3. 3. Namun, perusahaan juga selalu menyediakan fasilitas jaminan perlindungan asuransi kesehatan swasta kelas atas bagi Anda dan keluarga.
4. 4. Oleh karena itu, Anda mendapat kesempatan mengikuti program pelatihan pengembangan eksekutif kuliner yang dibiayai penuh perusahaan.
5. 5. Dengan demikian, Anda dapat membangun rekam jejak karier kepemimpinan industri F&B yang sangat prestisius di tingkat nasional.
6. 6. Pada akhirnya, Anda akan bekerja di lingkungan perusahaan kuliner yang dinamis, berkembang pesat, dan sangat menghargai prestasi kerja.

Detail Remunerasi dan Lokasi Kerja

Gaji: Rp11.000.000 – Rp13.000.000 per bulan
Area Penempatan: Surabaya, Jawa Timur (Beserta cakupan wilayah gerai)
Alamat Kantor Pusat: Jl. Margorejo No. 76, Margorejo, Kec. Wonocolo, Surabaya, Jawa Timur 60238, ID
Tipe Pekerjaan: FULL_TIME

Apakah Anda siap memimpin ekspansi jaringan kuliner bersama PT. Bangkit Lakuliner Indonesia?

Lamar Pekerjaan Ini Sekarang